在1855分级制度中，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图城堡（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）和侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）在1855年入选一级庄，之后在1973年，木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）破格晋升为一级庄，组成如今波尔多左岸的五大一级庄。这五大名庄历史源远流长，在其盛名背后，其实还深藏着众多人与葡萄酒的趣闻轶事。
五大一级庄正牌酒
一、拉菲古堡
1. 国王之酒，总统之选
18世纪时，拉菲古堡葡萄酒“国王之酒”的盛名流传甚广。这背后的故事说来有趣。1755年，黎塞留元帅（Marechal de Richelieu）被任命为吉耶纳（Guyenne）地区总督，并在当地爱上了拉菲古堡葡萄酒。在他返回巴黎述职时，当时的国王路易十五（Louis XV）大惊：“元帅，你看起来比离开时要年轻了25岁。”黎塞留元帅答道：“陛下，您可知道我已经找到了不老泉。我发现拉菲古堡佳酿是万能而美味的滋补盛品，堪比奥林匹斯山上众神饮用的玉液琼浆。”自此，拉菲古堡葡萄酒风靡凡尔赛宫，“国王之酒”的美名也渐渐传扬开去。
拉菲古堡建筑（图片来源：www.lafite.com）
美国第三任总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）曾为美国驻法国大使，在1787年暂居波尔多期间，游览了众多酒庄。在品鉴这些酒庄的美酒后，他对酒庄进行了列级，并选出了他心目中的四大顶级佳酿，拉菲便是其中之一。
2. 拉菲现代历史缔造者——罗斯柴尔德家族
拉菲古堡的现代成就，离不开罗斯柴尔德（Rothschild）家族的精心经营。1868年，詹姆斯·罗斯柴尔德男爵（Baron James de Rothschild）购入拉菲古堡，开启了罗斯柴尔德家族掌管酒庄的时代。随着新主人的到来，1868年份葡萄酒卖出了令人咋舌的天价，其价格记录维持了近1个世纪，直到20世纪末才被打破。
詹姆斯·罗斯柴尔德男爵（图片来源：www.lafite.com）
1945年，埃里·罗斯柴尔德男爵（Baron Elie de Rothschild）着手对历经根瘤蚜虫病和两次世界大战后的拉菲古堡进行重建。在他的管理之下，酒庄诞生了1945、1947、1949、1959和1961等一系列优秀年份。进入21世纪，拉菲古堡在罗斯柴尔德家族的精心照料下，光芒愈发闪耀，卓越年份层出不穷，包括2000、2003、2005、2009、2010、2015和2016年份等。值得一提的是，自2008年伦敦国际葡萄酒交易所百强佳酿（Liv-ex Power 100）榜单发布至今，拉菲古堡已经五次位居榜首，分别是2009、2010、2011、2016和2017年。
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二、玛歌酒庄
1. 历史积淀的顶级品质
玛歌酒庄形成于16世纪，数百年来盛名不绝于耳。1705年，伦敦公报（London Gazette）刊载了一则230桶玛歌酒庄红葡萄酒的拍卖告示，这便是波尔多名庄葡萄酒的首次拍卖交易。1771年份的玛歌是第一款出现在佳士得（Christie’ s）拍卖名录上的波尔多红葡萄酒。在1855分级中，玛歌酒庄还是唯一以20分满分入选一级庄的酒庄。
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2. “梅多克的凡尔赛宫”
玛歌酒庄城堡由时任庄主科隆尼拉侯爵（Marquis de la Colonilla）主持、经波尔多著名建筑师路易斯·库姆斯（Louis Combes）设计建造于1815年，是法国为数不多的新帕拉第奥（Neo-Palladian）风格建筑之一，素有“梅多克的凡尔赛宫（Versailles of the Medoc）”之美誉。
玛歌酒庄建筑
3. 让王者归来的门泽普洛斯（Mentzelopoulos）父女
1977年，安德烈·门泽普洛斯（Andre Mentzelopoulos）收购酒庄，在短短数年间便助力酒庄重返巅峰。在“现代酿酒之父”埃米耶·佩诺（Emile Peynaud）的帮助下，安德烈·门泽普洛斯得以重塑酒庄的副牌酒和干白葡萄酒。1980年安德烈·门泽普洛斯不幸离世，其女科琳娜·门泽普洛斯（Corinne Mentzelopoulos）接过管理大任。在这之后的30多年，科琳娜·门泽普洛斯携手1983年加入酒庄的著名酿酒师保罗·庞塔利尔（Paul Pontallier，已于2016年逝世），续写玛歌酒庄的现代辉煌。
门泽普洛斯父女（图片来源：www.chateau-margaux.com）
三、拉图城堡
1. 黄金18世纪
18世纪，随着诸多社会因素的变化，如英国贵族葡萄酒口味的转变和战争封锁的解除，梅多克酒庄迎来发展的黄金时期，拉图城堡也不例外。1714年时，一桶拉图城堡葡萄酒的价格为普通波尔多葡萄酒价格的4至5倍，到1729年时，这一比例已经上升到13倍，至1767年时，更是达到20倍。拉图城堡的名声在这一时期便已达到顶峰。
拉图城堡红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
（图片来源：www.chateau-latour.com）
2. 新时代
1993年，拉图城堡迎来它的重量级主人——法国奢侈品巨头开云集团（Kering）的创始人弗朗索瓦·皮诺特（Francois Pinault）。在弗朗索瓦·皮诺特的推动下，酒庄进行了一系列重大改革，以延续拉图城堡一直以来的顶级品质。2012年，酒庄拓宽酿造车间，建立了专门用于陈酿的新酒窖，并决定此后不再销售期酒。
3. 环境友好型种植
自2009年起，拉图城堡的技术团队决定采用一些新的种植方式，平衡葡萄藤、土壤和环境三者的关系，以让葡萄酒更为准确地传达出风土特性。酒庄从2008年起重新采用马匹犁地，以保护土壤。2015年8月，酒庄的所有葡萄园已经遵循有机种植的方式进行作业。2018年，拉图城堡正式获得了法国国际生态认证中心（Ecocert）的有机种植认证，是1855五大一级庄中首个获此认证的酒庄。此外，酒庄还在出产正牌酒的葡萄园——“围场（Enclos）”葡萄园中推行生物动力法种植。
拉图城堡葡萄园
四、木桐酒庄
1. 同一家族管理，品质延续如初
自1853年以来，木桐酒庄一直由罗斯柴尔德（Rothschild）家族管理。酒庄被纳撒尼尔·罗斯柴尔德男爵（Baron Nathaniel de Rothschild）收购后，品质不断上升，在1855分级中被评为二级庄。1922年起，酒庄开始由菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）掌管。他在酒庄推行一系列历史性的变革，如在酒庄装瓶和将艺术酒标与葡萄酒联系在一起，将木桐酒庄推向了新的高度。1973年，酒庄被破格提升为1855一级庄，与拉菲、拉图、玛歌和侯伯王齐名。1988年，木桐酒庄迎来它的另一位灵魂人物——菲莉嫔·罗斯柴尔德女男爵（Baroness Philippine de Rothschild），在其带领下，继续大步向前。2014年，菲莉嫔·罗斯柴尔德女男爵去世，酒庄现由她的三个孩子继承管理。
木桐酒庄葡萄园（图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com）
2. 白葡萄酒和副牌酒的创立
1991年，木桐酒庄推出首款白葡萄酒——木桐酒庄银翼白葡萄酒（Aile d’Argent Blanc du Chateau Mouton Rothschild, Bordeaux, France），这一酒款多个年份表现均十分优秀，2015年份还获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）97分的高分点评。
1993年，菲莉嫔·罗斯柴尔德女男爵创建了酒庄的副牌酒——木桐酒庄副牌（小木桐）红葡萄酒（Le Petit Mouton de Mouton Rothschild, Pauillac, France），酒款由相对年轻的葡萄藤产出的葡萄酿制而成，采取与正牌酒一样细致的酿造工序，一经问世便迅速在葡萄酒市场占据了一席之地。
2016年木桐酒庄副牌（小木桐）红葡萄（点击图片即可跳转购买）
五、侯伯王庄园
1. 最古老的一级庄
侯伯王庄园的葡萄种植史可追溯至公元1世纪，是波尔多最为古老的葡萄园，酒庄则正式建立于1521年。17-18世纪见证着酒庄发展的黄金时期，出产的葡萄酒深受诸如英国国王查理二世（Charles II）等王室贵族的喜爱。17世纪中期，时任庄主阿诺德三世·庞塔克（Arnaud III de Pontac）创造出一种新风格的葡萄酒，这一种葡萄酒可以长期储存，是现代列级庄红葡萄酒的起源。
侯伯王庄园建筑（图片来源：www.haut-brion.com）
2. 帝龙家族
侯伯王庄园的历任庄主从不乏王公贵戚、政要名人以及富可敌国的商界巨擘，揭开酒庄现代史序幕的帝龙（Dillon）家族便是其中之一。1935年，美国银行家克兰斯·帝龙（Clarence Dillon）收购酒庄，并尽其所能全面整修酒庄，包括配置现代化设备和翻新酒窖等。在帝龙家族的带领下，侯伯王庄园入选1959年格拉夫分级，加上之前1855分级中的一级庄头衔，成为唯一一个横跨两个分级的波尔多酒庄。
克兰斯·帝龙（图片来源：www.domaineclarencedillon.cn）
1975年，克兰斯·帝龙的孙女琼安·帝龙（Joan Dillon）开始掌管酒庄，她的两任丈夫分别为卢森堡查尔斯王子（Prince Charles of Luxembourg）和德·穆西公爵（Duke de Mouchy）。这为侯伯王庄园的历史添上了一抹皇室的华贵色彩。现如今，酒庄由琼安·帝龙之子卢森堡侯贝王子（Prince Robert of Luxembourg）管理。
3. 与荣共荣的戴马斯家族
侯伯王庄园的现代历史是两个家族携手并进的历史，一为掌管酒庄的帝龙家族，二为负责酿酒事务的戴马斯（Delmas）家族。戴马斯家族的到来要比帝龙家族早12年，乔治·戴马斯（Georges Delmas）于1923年加入了侯伯王庄园，之后他的后代们一直兢兢业业地为侯伯王庄园奉献，现已传至第三代让-菲利普·戴马斯（Jean-Philippe Delmas）。
让-菲利普·戴马斯
波尔多左岸五大一级庄都历经了漫长的岁月，可采可撷的故事数不胜数，以上仅谈及其中部分，更多的轶事留待酒友在未来的品鉴之旅中一一了解。（文/Anna）
