产自威尼托（Veneto）的小产区——卢佳娜（Lugana）的白葡萄酒优雅且具有结构感，是意大利著名的白葡萄酒之一，由生长在加尔达湖（Lake Garda）南岸一种独特的本土葡萄品种——特比安娜（Turbiana）酿制而成。卢佳娜白葡萄酒在产区法规中还分为五种不同的风格，皆富有个性，其中常规款的卢佳娜白葡萄酒（Lugana DOC）约占总产量的90%，其余的分别为超级卢佳娜白葡萄酒（Lugana Superiore）、卢佳娜珍藏白葡萄酒（Lugana Riserva）、卢佳娜起泡酒（Lugana Spumante）和卢佳娜年份晚采收白葡萄酒（Lugana Vendemmia Tardiva）。

卢佳娜产区葡萄园（图片来源：consorziolugana.it）

多年来，卢佳娜葡萄酒的传颂仅仅限于当地游客之间，不过随着品质的不断提升，卢佳娜葡萄酒的名气也扩散至整个意大利，一些杰出的阿玛罗尼（Amarone）酒庄也在此购买了葡萄园和产业，致力于酿造经典的卢佳娜白葡萄酒，这其中就包括艾格尼酒庄（Allegrini）、托马斯酒庄（Tommasi）和紫色里尼酒庄（Cesari）。

产区概况

卢佳娜产区横跨威尼托和伦巴第（Lombardy）大区，包括五个城镇：威尼托大区的佩斯切拉-加尔达（Peschiera del Garda），伦巴第大区的德桑扎诺（Desenzano）、西尔苗内（Sirmione）、波佐兰戈（Pozzolengo）和洛纳托（Lonato）。

产区入口标识（图片来源：consorziolugana.it）

根据对在佩斯切拉-加尔达发现的古葡萄种子的分析，这里的葡萄树至少从青铜时代就开始生长于此。该地区的白葡萄酒在安德里亚·巴奇（Andrea Bacci）于1595年的著作《葡萄酒的自然史》（De Naturali Vinorum Historia）中也得到了称赞。

卢佳娜葡萄酒成功的主要原因之一是其温和的微气候，这在意大利北部是不常见的。泽纳托酒庄（Zenato）的共同所有者——纳蒂亚·泽纳托说：“加尔达湖缓和了产区的气候，夏季不那么炎热，冬季也更温和，并且很少出现春季霜冻，同时，持续的微风使葡萄园保持通风，让葡萄一直到采收期都有健康的状态。”1960年，纳蒂亚的父亲塞尔吉奥（Sergio）是最早相信该地区葡萄种植和本土葡萄品种的潜力的人之一。

加尔达湖风景（图片来源：consorziolugana.it）

卢佳娜成功的另一个关键因素是它的土壤。该产区大约2,200公顷的葡萄园很大一部分位于低洼平原上，土壤稠密，覆盖在富含矿物质的冰碛层之上。紧实的近乎白色的黏土被广泛认为是该地区非常优质的土壤，能迫使葡萄树产出更少的果实。产量越低，葡萄果实的味道就越浓郁，葡萄酒的口感也就越丰富，酒体越饱满。虽然以各种各样的黏土为主，但卢佳娜地区的一些较高海拔的葡萄园，黏土更砂质且含有大量的砾石。

产区土壤（图片来源：consorziolugana.it）

特比安娜葡萄

除了独特的种植区风土，卢佳娜产区的特色还在于当地的本土葡萄品种——特比安娜。在21世纪初之前，这种葡萄被称为特雷比奥罗-卢佳娜（Trebbiano di Lugana），有时也被称为特雷比奥罗-苏瓦韦（Trebbiano di Soave）。但当地的酿酒商和葡萄酒专家认为，卢佳娜白葡萄酒背后的葡萄品种不可能是那些通常用于酿造简单轻盈葡萄酒的特雷比奥罗（Trebbiano）葡萄。事实上，卢佳娜葡萄酒的深度和结构需要至少在瓶中陈年一至两年才能完全成熟。

特比安娜葡萄（图片来源：consorziolugana.it）

更让人困惑的是，特比安娜葡萄还与另一种来自马尔凯（Marche）大区的本土白葡萄品种——维蒂奇诺（Verdicchio）混淆。然而，最新的DNA测试给卢佳娜产区的种植者带来了答案：特比安娜葡萄的基因组与其他特雷比奥罗葡萄不是一致的。卢佳娜产区协会（Consorzio Tutela Lugana DOC）的主管卡罗·维罗内斯（Carlo Veronese）说：“研究结果表明，尽管特比安娜是维蒂奇诺葡萄的近亲，但其芳香特性，以及从物候学、种植学和酿酒学的角度来看，与维蒂奇诺都是不一样的，它是一个独特的葡萄品种。”

因此，这种葡萄被正式命名为特比安娜。它是一种晚熟的葡萄，在湖泊性质的微气候中生长得很好，产量比许多其他品种都要低，这是影响优质葡萄酒酿造的重要因素。虽然卢佳娜产区法规允许使用不超过10%的其他本土白葡萄品种，但几乎所有酿造商都只使用100%的特比安娜。

卢佳娜白葡萄酒（图片来源：consorziolugana.it）

不同类型和风格

伴随着清脆诱人的花香，卢佳娜白葡萄酒带有多汁柑橘、白色核果和杏仁的味道。超级卢佳娜白葡萄酒需要在瓶中陈酿至少一年，酒体饱满而圆润，呈现出野草和盐分的风味。卢佳娜珍藏白葡萄酒则需经过两年的陈酿后上市，风格沉稳而复杂，拥有燧石般的矿物质和香料味道。

如今，大多数酿造商采用不锈钢罐酿造，发酵后的酒泥接触时间延长。对于酿造超级卢佳娜白葡萄酒和卢佳娜珍藏白葡萄酒，许多酿造商会采用不锈钢罐和橡木桶同时进行陈酿，以增加酒液的复杂度，同时避免产生压倒性的橡木风味。

卢佳娜白葡萄酒（图片来源：consorziolugana.it）

常规款卢佳娜白葡萄酒上市后可以陈年两到三年，而超级卢佳娜白葡萄酒和卢佳娜珍藏白葡萄酒则可以很好地保存数年或更长时间。

另外，还有充满活力的卢佳娜起泡酒和浓郁风格的卢佳娜年份晚采收白葡萄酒，晚采收酒款由过熟的葡萄酿制而成，这种小批量酿造的葡萄酒口感柔软、浓郁、浓缩，但不会有过甜的味道。（文/viaviaTina）