瓦坡里切拉（Valpolicella）是意大利东北部威尼托（Veneto）大区著名的葡萄酒产区，既出产清新易饮的瓦坡里切拉葡萄酒（Valpolicella DOC），也出产颇具国际声望的阿玛罗尼瓦坡里切拉葡萄酒（Amarone della Valpolicella DOCG）。

图片来源：www.consorziovalpolicella.it

该产区位于维罗纳省（Verona Province）的山麓地带，东部和北部受莱西尼山脉（Lessini Mountains）的保护，西部与加尔达湖（Lake Garda）接壤。产区内的自然景观非常丰富，这要归功于地形的巨大差异。就地形结构而言，该地区可分为三个大的区域：莱西尼山脉形成的石灰岩山区，大部分葡萄种植区所在的丘陵地区，以及谷底地区。

瓦坡里切拉产区图（图片来源：www.consorziovalpolicella.it） 

同时，产区法规又将瓦坡里切拉分为三个不同的地区:

1. 经典瓦坡里切拉（Valpolicella Classico）：由五个市镇及其周边的区域组成，这五个市镇为圣安布罗吉奥（Sant’Ambrogio）、圣彼得罗-卡利亚诺（San Pietro in Cariano）、富马内（Fumane）、玛拉诺（Marano）和娜迦（Negrar）。

2. 瓦潘特纳（Valpantena）：范围包括同名山谷。

3. 前面两个子产区以外的地区：包括维罗纳市附近以及伊拉西（Illasi）、特拉米亚（Tramigna）和梅扎内（Mezzane）的山谷区域。

经典瓦坡里切拉产区（图片来源：www.consorziovalpolicella.it） 

经典瓦坡里切拉

经典瓦坡里切拉是瓦坡里切拉地区最早种植葡萄的地区，自1968年获得法定产区（Denominazione di Origine Controllata，简称DOC）地位后，瓦坡里切拉产区范围便扩大到了经典产地以外的其他地区。

人们普遍认为经典瓦坡里切拉出产的葡萄酒与瓦坡里切拉其他地区出产的酒款存在明显的质量差异，其原因与风土条件和产量有关：经典产区的葡萄园具有优越的排水条件、阳光充足的生长环境和更严格的法规限制，出产的葡萄更成熟、更健康，单宁和酚类成分更复杂。不过也有许多优质酒庄的葡萄园位于经典产区之外，其中最著名的就是位于伊拉西山谷的戴福诺酒庄（Dal Forno Romano）。 

圣安布罗吉奥地区（图片来源：www.valpolicellaweb.it）

经典瓦坡里切拉产区内的不同区域在风土上也存在差别。其中圣安布罗吉奥地区位于经典产区的西部，是富马内山谷（Valle di Fumane）左侧海拔最低的区域。这里的葡萄园暴露在从北面吹来的清风和来自加尔达湖的暖风中，天气相当温和，没有剧烈的温度变化。土壤主要为沉积而来的石灰岩。

圣彼得罗-卡利亚诺地区靠近经典瓦坡里切拉产区南部，尽管这里主要为平原，但也有一些山丘分布，最重要的山丘为海拔172米的罗托堡山（Castelrotto）。这里的土壤主要由河流冲击形成，代表性葡萄园包括托马斯酒庄（Tommasi）的拉斐尔园（Il Vigneto Rafael）等。

罗托堡山葡萄园（图片来源：www.consorziovalpolicella.it） 

富马内山谷位于圣彼得罗-卡利亚诺附近，葡萄园从平原地区一直延伸到陡峭的科诺·阿奎里奥山（Corno d'Aquilio，莱西尼山脉西部最高且最具特色的山峰）。富马内是经典瓦坡里切拉五个地区中最冷的区域之一，土壤由石灰石岩层构成。这里知名的葡萄园包括艾格里尼酒庄（Allegreini）的山景园（Fieramonte）。

马拉诺山谷（Valle di Marano）从圣彼得罗-卡利亚诺北部向北延伸至卡斯特隆山（Mount Castelon），气候独特，莱西尼山脉吹来的凉风与葡萄园的南面朝向形成互补。马拉诺镇便位于该地区以历史悠久的干石墙（Marogne）进行保护的梯田葡萄园尽头。在丘陵地区，土壤由玄武岩组成，在当地称为“Toari”。

马拉诺地区葡萄园（图片来源：www.consorziovalpolicella.it） 

娜迦山谷（Valle di Negrar）离加尔达湖最远，受其有利影响也最小，而来自莱西尼山脉的冷风对当地的影响也变得更强。著名的朱塞佩·昆达莱利酒庄（Giuseppe Quintarelli）葡萄园便坐落于这片地区。

瓦潘特纳

该子产区位于经典瓦坡里切拉和瓦坡里切拉东部地区的中间，从维罗纳（Verona）附近一直向北延伸到莱西尼山脉的高处，从格雷扎纳（Grezzana）往北山谷变得更窄。这种地理形态加强了吹向瓦潘特纳山谷地区的空气循环，呈现出显著的昼夜温度变化，为葡萄的生长提供了理想的自然环境。

瓦潘特纳葡萄园（图片来源：www.consorziovalpolicella.it）

事实上，瓦潘特纳地区的葡萄园直到瓦坡里切拉产区于20世纪60年代末获得DOC地位，才被正式划入到瓦坡里切拉的法定产区范围内。如今，瓦潘特纳地区的葡萄酒产量约占瓦坡里切拉产区的五分之一，许多酒界权威都认为其出产的葡萄酒与经典瓦坡里切拉地区出产的酒款一样优秀。而瓦潘特纳地区能够出产优质葡萄酒也与其严格的葡萄酒酿造法规、葡萄园较低的产量以及优越的风土条件息息相关。

如今，瓦坡里切拉地区主要出产着四种类型的葡萄酒：瓦坡里切拉葡萄酒、瓦坡里切拉里帕索葡萄酒（Valpolicella Ripasso DOC）、阿玛罗尼瓦坡里切拉葡萄酒以及雷乔托瓦坡里切拉葡萄酒（Recioto della Valpolicella DOCG）。这些葡萄酒在瓦坡里切拉产区优越且多样的风土、独具个性的葡萄品种以及独特的酿造工艺下，焕发出了多样的风采。（文/viaviaTina）