圣巴巴拉县（Santa Barbara County）地形呈矩形，位于加利福尼亚中部海岸的最南端，其南部和西部的边界线由太平洋海岸线组成。自20世纪60到70年代美国葡萄酒复兴以来，该产区的葡萄酒越来越成功，现在已经生产出加利福尼亚一些最吃香，同时也是最贵的葡萄酒，其中有一半以上被销售到了其它地方的酿酒厂。葡萄种植面积总共有17,600英亩，其中白葡萄种植面积为9,500英亩，红葡萄为8,100英亩。主要的葡萄品种为：霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Syrah）。

　　该产区的地形大多数是沿海丘陵和河谷，从西南部的圣塔丽塔山（Santa Rita Hills）和圣伊内斯山（Santa Ynez Mountains）到东北部的洛斯帕德雷斯国家森林公园（Los Padres National Forest），景观千差万别。众多河流从山上流下来，最终注入太平洋。历经上千年，在河流经过的区域慢慢形成了山谷和沿海平原。圣巴巴拉县的主要城镇都位于平坦的平原地区，而葡萄园则坐落在山谷的斜坡地区。

　　该产区包括美国4个法定葡萄种植区（AVA），它们分别是：快乐谷（Happy Canyon）、圣塔玛丽亚谷（Santa Maria Valley）、圣伊内斯山谷（Santa Ynez Valley）和圣塔丽塔山。该产区的风土条件十分多样，所以它下面的4个种植区内的葡萄品种也各不相同。气候更为凉爽的圣塔玛丽亚山谷地区以喜好凉爽气候的葡萄品种——黑皮诺和霞多丽为主；而在更温暖的圣伊内斯山南部地区，则以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉和歌海娜（Grenache）为主。

　　总体来说，该产区为凉爽的海洋性气候，葡萄的生长季节比较长，葡萄成熟缓慢，因此酿造出的葡萄酒风味也更加细腻。此外，该产区秋季降雨量很少，使葡萄可以充分成熟，而凉爽的气候又导致葡萄酸度相对较高，正好可以平衡葡萄的成熟风味，而且还可使葡萄酒更具陈年潜力。