希腊中部（Central Greece）产区位于地中海的中心。它有着悠久的历史，是希腊人口最密集的地区之一，希腊首都雅典也在这个区域之内。

       爱琴海对希腊中部产区的气候有着非常重要的影响。产区西部比较多山，北部则与色萨利（Thessalia）相邻。产区内的葡萄酒酿造业始发于东部的河段，那里的土壤更适合葡萄的生长，从爱琴海吹来的凉爽海风缓和了产区炎热的天气。

       希腊中部的葡萄酒产量是全国最大的，其年产量约为2亿升。大多数的葡萄酒都产自希腊中部的子产区阿提卡（Attica），那里的葡萄酒酿造历史至少已经有3000年了。另外一个比较出名的产酒地是埃维亚岛（Evia），但它的产量比不上阿提卡，人口基数也比不上阿提卡。

       这个产区几乎可以生产出所有风格的干型静态酒，包括酒体轻盈或者经过橡木陈酿的霞多丽、口感强劲的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等。其中，最有名特产酒之一的松香葡萄酒（Retsina），主要是由洒瓦滴诺（Savatiano）酿造而成，是一款带有松脂香的白葡萄酒。制作此款酒的时候，会把松脂加入到去梗后的葡萄中，并在葡萄榨汁之前，把松脂取出。通过这样的方法，可以使酿造出来的酒具有一种独特的风格，口感辛烈且多汁。虽然希腊中部产区的名气主要来源于松香葡萄酒，但很多现代酿酒商都急切的想要换一种酒款，转而把重心放在干型混酿酒上。