梅尔居雷（Mercurey）是夏隆内丘（Cote Chalonnaise）产区里的一个小村庄，同时也是当地法定产区的名称。夏隆内丘曾因梅尔居雷产区而闻名遐迩，梅尔居雷对于夏隆内丘来说，非常重要。

　　梅尔居雷产区成立于1923年，在地域上包括梅尔居雷村和圣马丁苏蒙泰居（Saint-Martin-sous-Montaigu）村。目前，它是夏隆内丘五个村庄级产区中产量最高的产区，比吕利（Rully）和日夫里（Givry）两个产区之和还要多。如此大的产量应归功于其郁郁葱葱的葡萄园，该产区葡萄园占地面积为733.27公顷，这里的表层土壤主要为石灰岩（Limestone），在石灰岩之下汇集着大量泥灰土（Marls）和泥灰质钙质土（Marly Calcic soils），在产区的东部主要以钙质土和泥灰土为主，而西部地区则会多出一些砾石。正是多样性的土壤赋予这里的葡萄酒独特的魅力。

　　梅尔居雷气候为大陆性气候，夏季漫长，气候温和干燥，适合葡萄的生长。梅尔居雷主要生产由黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酿制的红葡萄酒，葡萄园面积为548.68公顷，酿造出的酒款颜色相对较深，展现出的草莓、覆盆子和樱桃香气非常迷人，质地精巧，伴随着陈年还会衍生出森林灌木、香料、烟草、咖啡豆等气息，酒款口感丰富，酒体相对丰满，年轻时会表现的有些紧致且带有迷人的矿物气息。白葡萄酒占比相对较小，葡萄园面积84.59公顷，由霞多丽（Chardonnay）葡萄酿制而成，酒款展现出淡淡的白花（五月花、槐花）气息，经过一定时间的陈年，很容易展现出榛子、杏仁，甚至一丝胡椒气息。在这里，葡萄园最高产量与立法严格的夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune）产区接近，这种严格的要求也注定梅尔居雷葡萄酒非常不错的品质。

　　梅尔居雷产区有近1/4的葡萄园属于一级葡萄园，这些葡萄园出产的葡萄酒酒标上都标有葡萄园的名字。该产区最新的一批一级葡萄园是经过1990、1997和2003年三次评选而来。要成为一级葡萄园葡萄酒需符合下列条件：天然酒精含量比普通酒高出0.5%；酿酒葡萄要十分成熟；最终酒精含量为14%以上。当然风味上也要有更佳的表现，能成为一级园的葡萄园都是这里的佼佼者。