桓仁产区葡萄酒种植主要围绕桓仁满族自治县，桓仁地处辽宁东部边陲，东接集安，西连本溪，南邻丹东，北靠通化，位于长白山余脉，葡萄园大多集中在桓仁县桓龙湖畔山地，这里被称为“黄金冰谷”，是著名的冰酒产地。桓仁地区平均海拔380米，属于半温带大陆性季风气候，冬季平均气温低于零下10度，完全满足种植冰酒葡萄需要的零下度的严寒环境，气候适宜，年降雨量为800-900毫米，年日照时数为2381.6小时，无霜期为142天，有利于葡萄的成熟，土壤为东北地区常见的黑钙土，富含微量元素，促进葡萄生长。这里主要种植的葡萄品种包括威代尔（Vidal）、雷司令（Riesling）、品丽珠（Cabernet Franc）。

　　桓仁地区对该地冰酒葡萄的种植严格规范，不仅规定了种植品种必须为威代尔，而且对种植土壤、育苗砧木、葡萄藤修剪类型、采收时间、栽培密度、加工工艺、成本的感官特质、酒精度等都有严格规定。这里主要的酿酒企业包括，辽宁省五女山米兰酒业有限公司，辽宁张裕冰酒酒庄有限公司。